お米が美味しい季節になりましたね。
我が家では土鍋炊飯歴2年になります。
きっかけは、以前使っていた炊飯器の味に満足できず
かと言って高級炊飯器を買うお金もないし…
ならば、鍋で炊いてみよう！の流れです。
最初は普通の土鍋で炊いてみましたが
浅いので吹きこぼれが激しく掃除が大変だし
火加減で鍋を見張るのも面倒くさくなり
炊飯用の土鍋を買うことにしました。
いろんなメーカーの土鍋があり迷いましたが
ハリオの3合ご飯鍋を購入することに。
使ってみて良かったポイント
- ガラスの蓋で米の様子がわかる
- 1合につき水200ccでわかりやすい
- ホイッスルで火を止めるタイミングが分かりやすい
- 蓋が分解清掃できる
- オシャレなデザイン
- 停電時も卓上ガスコンロで炊ける
↓ハリオご飯釜GNR-200-Bでお米が炊けるまで↓
お米は30分以上浸水が必要
我が家では、朝に研いで冷蔵庫にしまって夕方炊くことが多いです。
ザルに上げて鍋に移します。
3合炊くので水は600cc入れました。
強火9分で蒸気とホイッスルが鳴り始めました。
ホイッスルが鳴り始め１分後に火を消します。
ホイッスルは、隙間風みたいな「ヒュ〜」っと控えめな音量です。
聞き逃さないように注意が必要！
火を止めた後もしばらく沸騰が続きます。
土鍋の保温力ってすごい！
１５分蒸らして炊き上がりです。
ふっくらつやつやのご飯が炊けました。
この日のメインは鮭のホイル焼き。
お米の蒸らし開始と共に鮭を焼き始め
炊きたてご飯と出来立てホイル焼きを食べました。
残ったお米は1食ずつにラップし、冷凍保存しています。
こんな感じに蓋は分解して洗えます。
炊飯器と比べるとデメリットもあります
- 保温機能は無い
- 多少は吹きこぼれる
- 材質が磁気と耐熱がガラスの為、落とすと割れる
炊飯器と比べると少々手間はあるかもしれませんが
土鍋で美味しいお米を炊くことで
身も心も丁寧に暮らしている満足感も味わっている気がします。
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